En el pleno centro de El Saler encontramos este restaurante con una gastronomía propia del entorno la cual combina con platos de fusión, lo que no deja de sorprender. Al tiempo que agradar.
En la entrada del restaurante encontramos una acogedora terraza, ideal para el aperitivo, antes de entrar al comedor.
En la carta encontramos esa cohabitación entre las propuestas acogedoras y del entorno, con aquellas propias de influencias eclécticas y más contemporáneas.
Entre las primeras encontramos Las Tellinas, Sepionets, Fritura de Pescado, Pulpo a la Brasa con Cremoso de Patata, Alcachofas a la Plancha con Jamón Ibérico y Huevo, Anguilas Crujientes (rebozadas), Pimientos Rellenos de Marisco o el Carpaccio de Boletus con Aceite Trufado y Jamón Ibérico.
Entre los platos más creativos y actualizados nos sorprenden con: Pan Bao Relleno de Carrillera Ibérica, Maki de Atún Rojo, Ensalada de Cítricos y Foie, Tartar y Tataki de Atún.
No falta la oferta y variedad de arroces; Paella Valenciana, Paella de Verdura, Arroz a Banda.
Sorprende con el menú degustación; muy recomendable.
-Pedro G. Mocholí
