Uno de los históricos restaurantes de El Palmar, pues abrió su puertas en 1963. Su declaración no puede ser más fiel al entorno y a la tradición propia de la genuina cocina valenciana.
Su principal divisa es la búsqueda del sabor puro, sabroso y sobre todo que nos recuerdo a la cocina de nuestras abuelas o madres. Comer en este establecimiento es una experiencia deliciosa e inolvidable.
Por supuesto la especialidad son los arroces, pero las entradas son cuidadas y con una excelente presentación.
Anchoas de Santoña. Queso de Cabra con Tomate Caramelizado, Foie al Moscatel, Pulpo o Feira, Tacos de Bacalao en Tempura o las Patatas al Estilo Albufera. Rescatan una Tortilla muy de los años 60 y 70; de Gambas.
De los Arroces no nos falta La Paella Valenciana, la de Pato, Foie y Boletus, Paella de Marisco (especial), del Senyoret. De Carabineros, de Langosta, de Bogavante o de Verduras. Arroz Negro del Senyoret y la Fideuá de Pato y Foie, y de Bogavante.
-Pedro G. Mocholí
