El restaurante Bon Aire ofrece una genuina cocina de proximidad donde el arroz es la mayor especialidad. Raúl Magraner y su interminable lista de Premios conseguidos en los concursos de Arroz de la Comunitat avalan esta sensación, y hay que reconocer que no nos faltan motivos para corroborarlos.

Paella valenciana, arroz a banda, arroz negro o de verdura son algunos de los arroces que iluminan su carta. Tan destacable es su All i Pebre, al igual que sus guisos con huevas de tenca (cuando es temporada). También nos ofrece la anguila frita y el esgarraet con LLisa (el pescado más abundante en L´Albufera).  Como encargo ofrece La Espardenyà, un guiso muy típico de los cazadores de L´Albufera pues lleva pato, anguilas, pollo, conejo, patatas y huevos fritos. Buena y variada oferta de postres y dulce y una bodega muy elegida y recomendable.

-Pedro G. Mocholí